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融湘晉文化傳百年茶韻

作者:隱茶杯  時間: 2012-3-16   來源:網絡  標簽: 融湘,湘晉,晉文,文化,化傳,

        融湘晉文化 傳百年茶韻
     “安化黑茶,中國獨有;中國黑茶,安化獨尊。”




        融湘晉文化 傳百年茶韻

     “安化黑茶,中國獨有;中國黑茶,安化獨尊。”


     談及安化黑茶,我們不能不提到一個人,他是一個幾十年如一日,全身心投身黑茶事業的人,他帶領村民辦茶廠,興茶業,奠定了當地茶產業發展的基礎,他將祖輩傳承的黑茶工藝發揚光大,帶領團隊努力鉆研,創新金花黑茶,助推安化黑茶產業的全面升級。他就是湖南省安化縣晉豐厚茶行有限公司董事長、2項金花黑茶制作工藝發明發明人諶小豐。他從事黑茶行業三十多年,在茶葉科研、加工和貿易上開拓進取,不斷創新,為推廣傳播湖南茶文化,推動安化黑茶與時俱進作出了特殊貢獻。


     磨利劍,奠定茶業基礎


     諶小豐由一個普通的農民成長為出色的企業家,道路是艱難曲折的。文化大革命期間,由于受極“左”路線影響,被迫背井離鄉,流浪在木子、楊林、柘溪、龍塘及新疆等地,靠人工制作磚瓦養家糊口。正是在此期間,小豐同志讀了大量的企業管理、歷史知識及報紙雜志,從而豐富了自己的頭腦,逐步掌握和積累了一些辦廠經驗。加之他勤奮學習,信息靈通、膽識過人,尤其黨的十一屆三中全會之后,他投身于改革開放的洪流。在他的帶領下,酉州村先后辦起了酉州塑料廠、酉州磚茶廠、酉州茶行、酉州飼料廠、酉州選礦、東坪化工廠、安化燒堿廠等企業,為農村剩余勞力開辟了就業門路,村辦工業的興旺發達,促進了全村各項事業的發展,受到了黨和人民的贊揚,被評為省、地、縣、鎮先進個人,并先后被縣授予農民企業家,地區授予企業家、勞動模范,省授予先進個人、十佳農民企業家、全國勞動模范的光榮稱號,當選為縣人大代表、省農民企業家協會常務理事,多次受到過黨和國家領導人的接見。


     安化是湖南主要產茶縣之一,但因多種原因,加工能力薄弱,品種比較單一,不能滿足市場需求。面對這種境況,通過冷靜思考,諶小豐認為社會主義有計劃的商品經濟也存在著競爭,這種競爭就是賽質量、賽信息、賽管理,他充分發揮本地資源優勢,揚長避短,面向市場,背靠資源,擴大生產門路,不斷改善經營管理,使企業在競爭中求得了較大發展,帶領全村走上了一條富有本土特色的種植、加工相結合的茶產業道路。為使本村農民脫貧致富,久富穩富,逐步由農業村向工業村邁進,為加速兩個文明建設作出了重要貢獻。公而忘私的諶小豐,從不計較個人得失,處處為大眾著想。1984年他個人與酉州居委會聯辦的一個磚茶廠一半產業(30萬元)全部無償交給了酉州村委會。此可謂:自古雄才多磨難,經歷了千辛萬苦的諶小豐也因此奠定了他創業的基礎。


     承祖業,大興安化黑茶


     安化黑茶,產自湖南安化縣而得名。安化黑茶至晚產于15世紀后期,通常經由湖北運銷北方和西北。由于安化茶滋味濃厚醇和,且量多價廉,西北那些領取官茶引票的茶商,都越境至湖南采購私販。經過茶商和市場的長期甄選,安化黑茶逐漸興盛起來。晉、陜、甘、鄂、湘等省籍商人,各成一行幫,到安化采購和制作黑茶。資本雄厚的晉、陜、甘茶商,還在安化建有樓閣,設立行幫組織和商業鋪面。資江沿岸各處,都有因此而人丁旺盛商業繁榮的市井,如黃沙坪、酉州、苞芷園、小淹、邊江、唐家觀、雅雀坪、東坪、橋口等地。


     湖南省安化縣晉豐厚茶行有限公司(以下簡稱晉豐厚)是一家集茶葉生產、科研、銷售于一體的老字號企業,旗下有“晉豐厚”、“興隆茂”兩個百年老茶號。茶行始創于清朝嘉慶15年(即公元1810年),由山西榆次巨商常萬達家族與安化茶葉世家——諶家聯合創建,太祖母賀老儒人時生意達到全盛,擁有4個茶行,5個字號(晉豐厚、興隆茂、誠記、寶聚興、美記)。公司主要生產金花散茶、金花花卷茶、陳年磚茶、手筑磚茶等產品,20世紀90年代前,產品主銷晉商開辟的萬里茶路,遠銷晉地西北各省、俄羅斯恰克圖等地,被邊疆人民稱為健康之茶,有“寧可三日無糧,不可一日無茶”之說。


     200多年風云變幻,當年行走在萬里茶路上為安化帶來茶馬盛世的數百家晉商茶號,如今已難再覓跡,作為整個安化歷史最悠久的湘晉合創黑茶品牌,“晉豐厚”幾經風雨,始終堅持著“厚德載物”、“自強不息”的精神理念,融入商家的仁、義、禮、智、信等儒商哲學。“晉豐厚”肩負著傳承和推廣安化黑茶文化和晉商先輩信義精神、儒商文化的義務與責任。


     在百年的茶路輝煌中,“晉豐厚”不僅將安化黑茶推向蒙古、俄羅斯等國家,也將黑茶文化等中國傳統茶文化推廣到世界各地,為中國傳統文化的推廣和發展作出了巨大的貢獻。


     “晉豐厚”作為安化歷史最悠久的湘晉合創黑茶老字號品牌,傳承祖輩光輝事業,興盛安化黑茶產業責無旁貸。上世紀八十年代,“晉豐厚”第六代傳人諶小豐沐浴著改革的春風,繼承先祖的手工磚茶和“千兩茶”壓制技術,帶領當地人民成功致富,開辦了酉州茶行,磚茶產量占到了全國邊銷茶總產量的近十分之一,行銷新疆、甘肅、山西、青海、內蒙、陜西等西北各省區,甚至吸引蒙古、俄羅斯等國外茶商競相爭購。安化縣酉州村也因此由全縣最窮的村子躍為全縣最富的村子,諶小豐也因此成為了改革開放第一批優秀的企業家。他也因此得到到了黨和人民的肯定,當選為縣人大代表、省農民企業家協會常務理事,先后被授予縣農民企業家,地(市)優秀企業家、勞動模范,湖南省十大優秀鄉鎮企業家、全國勞動模范等光榮稱號。受到黨和國家領導人的接見,并光榮地參加了建國40周年國慶觀禮。


     “厚德載物,誠信為本”,晉豐厚以此為本,在大力發展晉豐厚黑茶的同時,不斷為中國茶文化添光添彩。


     為了安化黑茶的興盛發展,諶小豐貢獻了自己無悔的青春!他將祖輩傳承的晉商文化與自身的湖湘本土特色黑茶融和,以茶為介質,以中國儒家文化為根本,立志將晉豐厚打造成為安化黑茶第一文化品牌,借傳統文化的影響力,推動安化黑茶產業的又一次跨越騰飛!在“安化黑茶”輝煌的歷史畫卷上,諶小豐篆刻下了自己不可磨滅的印記。


     求創新,升級產業工藝


     如今,年逾花甲的諶小豐,仍然為安化黑茶的產業升級做著不懈的努力。金花黑茶工藝創新的研究,是這些年諶小豐帶領晉豐厚茶葉科研團隊鉆研突破的戰略性課題。千百年來,安化黑茶以“西北少數民族群眾生命之飲”而造福無數人民,其中茯磚茶憑借獨特的發花工藝,磚內普茂的金花一種過去只在千年靈芝上偶有發現的益生菌(學名“冠突散囊菌”)。


     湖南農業大學劉仲華教授等采用現代提取分離技術,分離獲取茯磚茶的各種有效成分,借助國際先進高通量篩選技術在分子水平上充分證明茯磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特意成分。傳承安化黑茶傳統加工工藝,晉豐厚在研究改進茯磚茶之余,不斷尋求突破創新,21世紀初,晉豐厚在祖傳千兩茶工藝基礎上成功研制飽含“金花”的金花千兩茶。湖南農業大學劉仲華,施兆鵬教授說:安化黑茶的根本出路在散裝茶發花,在兩位教授的指導下,諶小豐帶領晉豐厚茶葉科研團隊在2009年推出晉豐厚天字號系列金花散茶產品,突破黑茶散茶不能發花的瓶頸,填補了國內外空白,并通過了省級成果鑒定。至此,晉豐厚率先實現在安化黑茶所有形態產品上都發出珍貴“金花”,領跑金花黑茶行業,為湖南安化黑茶的更廣泛推廣奠定堅實的基礎。


     抓品質,推廣健康茶飲


     當今世界,茶已被各國公認為健康飲料,其消費量僅次于水。作為一個在制茶行業待了幾十年的老前輩,“晉豐厚”茶行第六代傳人諶小豐根據多年來的制茶經驗,與我們一起分享黑茶的獨特之處與品茶之道。


     據測定,黑茶中茶多糖含量最高、活性最強,而茶多糖能夠降低血糖、血脂,有抗血凝、抗血栓的作用。研究證明具有顯著降血壓效果,它還能改善大腦血液循環,增加氧氣供給,改善大腦細胞功能的作用。也有改善視覺、降低膽固醇、調節激素分泌,解除氨毒,增進肝功能,活化腎功能,改善更年期綜合征等等作用。黑茶中的茶色素有明顯的抗菌作用,對心腦血管疾病也有很強的抑制作用。黑茶因采制原料較老,礦質元素含量比其他茶類高,氟對預防齲齒和防治老年骨質疏松有出色效果,硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生,增強人體對疾病的抵抗力,并對治療冠心病、抑制癌細胞的發生和發展有作用。黑茶中富含的茶皂素具有溶血、降膽固醇、抗菌、抗凝活性、鎮靜活性、抗癌活性和降血壓等功能。


     黑茶泡上多次,其味道仍然甘甜。黑茶在貯藏中其風味品質變化各自遵循著不同的特點,主要從感官色、香、味品質來評價:香氣變得更加優雅醇正,刺激性降低,香氣飽滿而不艷;滋味變得較滑口生津,飽滿而不刺激;湯色變得更加明亮,色度往深的方向發展。


 
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