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科研合作  
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安徽中醫學院創建于1959年,是一所以中醫藥學科為特色,兼有理學、工學、管理學、經濟學等多科門類的高等學校,是安徽省中醫藥高等教育、臨床和科研的重要中心和主要基地。現有教職工1637多人,其中教授、主任醫師87人,副教授、副主任醫師309人,博士生導師5人,碩士生導師70余人。
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品茶札記——峨嵋竹葉青

作者:隱茶杯  時間: 2012-2-23   來源:網絡  標簽: 品茶,茶札,札記,記—,——,


     面前茶幾上,擺放著一個陶瓷小茶罐,那瓷罐淡淡的琥珀色底,混白的圖案好似琥珀上鑲嵌的白玉,斑斕間,幾塊紫色花瓣點綴其間,那是熏衣草的顏色。鑲著金箍的罐口處,一朵梅花作扣,使蓋與罐之間,緊密地合在一起,形成一道完美的金色光環。
: ?& ] G+ Z# G茶語清心    猶如花瓶形狀高貴而淡雅的茶罐,此時靜靜地端坐在那竹子做成的茶盤中央,在古樸的紫檀茶則茶具面前,顯得尤其卓爾不凡,似乎在顯示身份的同時也提醒著人們:罐子里面茶葉的金貴。的確金貴,也值得金貴,因為那茶罐里面裝的是,來自峨眉山的茶中名品——論道竹葉青。6 Q/ S. h6 y/ D# e2 Z0 w: r
    竹葉青茶產自峨嵋,因產量有限,巴蜀之外鮮有流通,故及其珍罕。竹葉青茶分品味、靜心、論道三種,分別表示三個不同的級別。其中論道竹葉青茶為至尊。: Q* _3 L+ D  }+ J3 Z4 z
    品過不少的綠茶清茗,雀舌、毛尖、旗槍等各地名茶也因為經常領略而覺得習以為常,當那一顆顆飽滿油嫩的竹葉青茶芽從茶匙里滑出的時候,還是不由的感嘆竹葉青茶葉的精致。青綠的茶芽末梢處帶著一點點醬紫的顏色,油光細嫩,全是芽尖??趴瘧ヂ?,微微地向一側彎曲著,那形狀就像去了殼的葵花籽染成了綠色。每一顆茶芽幾乎是大小一致的均勻,想起朋友說那是在峨眉山清音閣的茶社里,花了整整一個上午的時間,用鑷子一顆一顆精心為我挑選的。此時我信了。茶語清心5 ?, Z/ ^  `2 p. v( [ e
    為了不失茶的真味,也為了能夠全面透賞茶葉在水里蘇醒復活的全過程,我放棄了用紫砂茶壺和青瓷蓋杯,而選擇了一套水晶玻璃茶器。不知道電壺里煮著的嶗山水能否配得上著來自峨眉名山的佳茗,反正我覺得,用嶗山水來泡綠茶是最好的,最能彰顯綠茶的神韻。
1 Z/ b( m+ e% `+ a# K    注入熱水后,所有的茶葉都一根根豎了起來,密密麻麻的,起初是漂浮在壺水的上面,稍頃,便有一根接著一根的慢慢往下沉落,沉落壺底的那些茶葉依然在水中呈豎立的姿勢,與水面上飄浮著的那些茶葉很自然地分成對峙的兩個“陣營”,中間隔著綠水。上面是儼然是“刀槍林立”,下面卻好比是“萬筆朝天”。端起茶壺,透過壺壁凝望著上下搖曳的茶芽,讓人不禁忘卻了時間的流逝。
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/ _+ _8 M4 J; s3 G) V2 _- l  茶湯是清澈透綠的,就像一灣春水。想起朋友告訴我川中的那副對聯:“詩思清于新竹色,交情淡道古琴音?!蔽移詿乓材苡姓庵指芯?。
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    端起茶碗送到鼻前聞一聞,沒有期望中的茶香。呷一口,淡淡的,再喝一碗,還是淡淡的,沒品出什么味道,猶如泡乏了的茶水。此時的心中略微有些發慌,該不會是我不識竹葉青的茶性?抑或是茶葉放少了?按照我喝茶的習慣,投茶量總該是一般喝茶人的兩倍,應該是不算少了呀。
$ z! y+ r8 |; ]/ ^$ \- O( Z    再續水,繼續泡,權當是解渴的白開水,一碗接一碗地往肚子里面送。
" b6 l6 q3 H  I6 p    就在我即將“絕望”的時候,奇妙的感覺出現了。舌下,確切講是在舌根的兩邊至腮腺處,似有甘泉涌出,一股毫無阻隔的甘洌和清爽從喉嚨深處徐徐傳來,以致咽下的津液都是甘甜的。不知不覺中,茶碗里的茶色變得金黃透綠,空氣中,一股幽幽的暖香在浮動,在繚繞……
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    ??!原來真正的美妙,總是姍姍來遲。
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